Zuppa di Farro e Fagioli

olio d'oliva
cipolla
1 cucchiaio di passato di pomodoro
1 scatoletta di fagioli
acqua
farro
prezzemolo 

in una pentola fare un soffrittino con olio, una cipolla tritata finemente e un cucchiaio di passato di pomodoro, sale e pepe.
a parte prendere i fagioli e lasciarne una manciata da parte, mentre gli altri frullarli per bene.
buttare il frullato di fagioli nel soffrittino, e aggiungere due bicchieri d'acqua, mescolare e mettere il farro.

far cuocere il tutto aggiungendo acqua finchè il farro non sarà cotto.
poco prima di spegnere il fuoco aggiungere i fagioli che avevate messo da parte e una manciata di prezzemolo tritato.
servire in un piatto con un filino di olio crudo sopra.