400 gr di macinato di manzo
1 uovo
parmigiano reggiano
pan grattato
scamorza affumicata
passato di pomodoro
acqua
basilico
prendere il macinato, l'uovo, parmigiano reggiano grattugiato, una manciata di pan grattato, sale e unire il tutto in una terrina, poi dividetelo in pallette piu o meno grandi.
tagliate la scamorza a cubetti, e mettete un cubetto in ogni palletta di macinato.
fate bollire del pomodoro con olio, acqua e sale e poi metteteci dentro le polpette e il basilico.
in un'oretta circa dovrebbero essere pronte.
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