Chili di Carne (Messico)

300 gr di petto di pollo
300 gr di carne di manzo
cipolla
olio d'oliva
passato di pomodoro

2 peperoni
spezie: cumino, coriandolo, paprika, pepe nero, peperoncino rosso piccante
fagioli rossi 

tagliare a pezzetti la carne di pollo e di manzo, e mettere in una pentola capiente con la cipolla, l'olio, il peperone e lasciar rosolare per bene.
aggiungere il passato di pomodoro e 3 mestoli di acqua bollente, e lasciare cuocere fino a che il pomodoro non sarà denso, poi aggiungere i fagioli rossi e le spezie e mescolare.