4 o 5 cubetti di spinaci surgelati
4 uova
parmigiano reggiano
formaggio (galbanino o mozzarella)
olio d'oliva
pan grattato
cuocere gli spinaci, scolarli e strizzarli per benino, poi metterli in una terrina con le uova, un bel po' di formaggio parmigiano grattugiato, pezzetti di galbanino o altro formaggio che vi piace, e mescolare il tutto.
preparare una teglia con un filo d'olio sul fondo e ricorpirla con una spolverata di pan grattato a coprire tutto il fondo.
buttarci dentro il composto di spinaci, uova e formaggi, appiattirlo e spolverarlo con del pan grattato.
infornate a 170° per 20/25 minuti.
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